這幾年在套房廚房中摸索，料理變化不多，總是侷限在幾道菜，某日在限時動態看到my place私處釋出烹飪課名額，當下豪不猶豫就報名參加。

報名完後，會收到Email上課地址、簡單列出課程的內容通知書。

上課地點藏身於天母的靜巷中，工作室有著一整面的落地窗，陽光灑進屋內，不需開燈、自然光便足夠明亮讓空間更顯舒適。

一見到今天的老師 Grace，她就親切地問我們要不要來杯氣泡水。
八月的外頭正值炎熱，從停車場走到工作室大約10分鐘，這杯冰涼的氣泡水來的剛好。

課程開始，每個人桌位都擺著一張用繽紛的色筆繪出食材圖樣小卡，還有一張A4食譜，接著Grace為今天上課的學員一人準備一盤食物，先讓我們品嚐待會要學習烹飪的菜餚。

而最讓我印象深刻的是我唯一挑食的食物，青椒。不好意思剩食，硬著頭皮吃下青椒，但當吃下青椒後才發現一點都沒有刺鼻的青椒味，至於怎麼做到的，就留給大家去上課時親自體驗！

原來紅蘿蔔不用川燙，只要加鹽巴瀝出水分，再簡單以橄欖油、果醬或水果乾點綴。透過不同的調味方式，就能將單一食材變化出多種口感和味道。

看似複雜的雞肉捲、烤魚、炸丸子，在淺顯易懂的拆解下，料理似乎變得更簡單了！

除了今天的食譜之外，Grace 也延伸教我們如何以不同食材變化主食—像是紅蘿蔔可以用其他蔬菜取代、雞肉捲裡還能包入不同食材，甚至肉丸子也能改用茄子製作。

料理，不只是單一的烹調方式，而是一種靈活的創意練習。

課程結束前，Grace為每位學員準備了一盆百日草，作為今日的小禮物。

三小時的課程，從料理香氣到花草氣息，既飽足又溫柔為今天課程劃下完美句點。

後記：
上完課後，幾次的料理，我將那天所學的料理應用到日常生活，讓烹飪變得更簡單，也讓生活更美味。